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リスト／ヌーディスト2020年【辛口の白】

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生産者　：　ベルンハルト・リスト

地　域　：　オーストリア　＞　ブルゲンラント地方

品　種　：　ヴェルシュリースリング100％

栽　培　：　ビオロジック、ビオディナミ**

認　証　：　LACON Bio Certificate**

アルコール度数：12.5％

　ブルゲンラント地方、ライタベルクから『Liszt』という家族経営のワイナリーのご紹介です。

　Bernhard Liszt(ベルンハルト･リスト)は、ブドウ栽培の専門学校卒業後の2003年、両親からこの仕事を引き継ぎ、彼の代でビオロジック農業に転換しました。代々、ワイナリーだけでなく、養豚業とホイリゲ(ワイン酒場)も営んできており、現在は当主として先代の両親と弟と共に仕事をしています。サスティナブル農業で地産地消を推進し、『オーガニックで作られるワインや食物を楽しみ自然に感謝する人々、彼らのために存在しているんだ』と言います。
　〝責任を果たすという事〟は、お互い協力するということであり、懸命に働くという事であり、自然に感謝するということである。この教えは両親から受け継いだもので、この責任をとても大事にしており使命だとすら彼は考えています。
　ビオロジック農法への転換は個人的な関心からきたのではなく、この父の教えがベースとなっているのです。

　ワインだけでなく育てる豚にも非常なる愛情を注ぎます。ですから、彼がワインと共に出す生ハムやソーセージは、旅や日々の疲れを吹き飛ばす程の美味しさ。広大な自然の敷地に放し飼いし、ストレスをまったく与えず、飼料も自分の畑でとれたオーガニックの穀物を与えます。もちろんこの豚肉が頂けるのは彼のホイリゲだけです。
　彼は幼い頃から自分の中に流れる農夫の血に気づき意識し続けてきました。
　なんと幼い頃、あのウィーン少年合唱団の一員であり、世界中を歌って回ったことがあるそうです。日本へも来たことがあり、数都市を回りいつくかのコンサートで歌ったそうです。この時の世界中を旅した経験により、彼は強く自分のバックグラウンド、両親から受け継いだ農夫としての血を意識するようになり、オーストリアのブルゲンラントという片田舎で育ってきた日々をさらに愛するようになったそうです。

　畑は7ha、ブラウフレンキッシュとグリューナー・ヴェルトリーナーを主に育て、アジアはもちろんヨーロッパにもこれまでは輸出せず、自らのホイリゲとオーストリアのいくつかのワインショップとレストランでのみ楽しめるワインだったようです。
　この先、伝統的な方法と世界中からインスピレーションを受けた新しいアイデアを融合させていきたいと語ります。
　ベルンハルトがワインを造るブルゲンラント地方は、ハンガリーとの国境沿いにあり暑く大陸性のパノニア気候の影響を受けます。その中でライタベルクは、ノイジードラーゼ湖の西岸、ブルゲンラント地方の北西側(ライタ山脈のブルゲンラント側)にあり、計3,097haの畑を有し、赤はブラウフレンキッシュ、白ワインはヴァイスブルグンダー、シャルドネ、グリューナー・ヴェルトリーナーが優れています。
　ライタ山脈とノイジードラーゼ湖によって異なる影響を受け、暖かい湖風は重要な熟度に都合がよく、山脈は夜間の温度を押し下げます。したがって果実味、新鮮さ、フィネス、そして長熟さが増すのです。土壌は主に石灰とスレート(粘板岩)で構成され、約1500万年前の貝殻石灰は、多少塩辛い風味と上品さをもたらし、スレート(粘板岩)は望ましいテンションとストラクチャーに寄与します。
　（インポーター公式HPより）

　平均樹齢23年、石灰・泥炭土・粘土に植わるヴェルシュリースリングをプレスし、500L～10hlの木樽とアンフォラで13ヶ月発酵・熟成させました。濾過あり・無清澄。

※店主のひと言メモ
　透明感のあるゴールド、グレープフルーツやミントの香り、丸みのある上品なアタックにエキスたっぷりのドライな味わいです。

定価

3,900円(税込4,290円)

販売価格

3,900円(税込4,290円)

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