シャンパーニュ界の稀少なビオディナミ｜珠玉のシャンパン｜ブリュット・トラディション｜アラン・レオ

アラン・レオ／ブリュット・トラディション【シャンパーニュ】

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生産者　：　アラン・レオ　（RM）**

地　域　：　フランス　＞　シャンパーニュ地方　＞　オーブ県　＞　コート・ド・バール地区カルトロン村

品　種　：　ピノ・ノワール100％

栽　培　：　ビオディナミ**

認　証　：　デメテール**

ガス圧　：　6.6気圧

アルコール度数：12％　

アッサンブラージュ**：2009・2010年

ティラージュ**：2011年4月

デゴルジュマン**：2012年8月

　シャンパーニュの中心ランスから南へ100km以上離れたオーブ県のコート・ド・バール地区カルトロン村に、10haの石灰粘土質土壌の畑が広がります。土地のポテンシャルの高さで有名なこの地は、ブルゴーニュ地方にも程近く、ピノ・ノワールが健全に育ちます。土はふかふか、雑草はふさふさ。ハーブや花が咲き誇り、歩を進めるごとに足裏から感じる柔らかな感触はブドウの質の高さを彷彿とさせます。
　
　1992年からビオディナミ栽培を行うアラン・レオ氏は、『フルーリー』の栽培責任者であり、協同経営者です。
シャンパーニュ地方で初めてエコエール認証を取得し、シャンパーニュ界に新風を吹き込んだオーブの注目生産者『フルーリー』は、ノーベル賞授与式やパリ・エリゼ宮での大統領主催の晩餐会で愛飲されていることは知る人ぞ知るお話しです。
　『フルーリー』のキュヴェにも使われるピノ・ノワールを丹精込めて育てあげた土壌栽培のスペシャリスト・アラン・レオ。
　シャンパンづくりの秘訣を彼自身に訪ねてみると、「見せたいものがある」と連れて行かれた先は畑からさほど遠くない草原地帯。そこには自家製で造るコンポスト（堆肥）の山が一面に！他の生産者がわざわざ買いに来ると言うこの堆肥は、土壌に多くの栄養分をもたらし微生物の活動を活発にします。また、土壌を活性化するビオディナミ調剤のプレパラシオン（調合剤）も自家製でつくるという、とにかく土壌の細部にまでこだわったビオディナミストなのです。
　丁寧に収穫されたブドウは、自生酵母で自然な一次発酵、その後瓶内二次発酵熟成後、ドザージュ、瓶詰めされます。SO2の添加も最小限に抑え、健全な果実の旨みを綺麗な泡と一緒に閉じ込めます。
　ビオディナミ生産者がとても少ないと言われるシャンパーニュ地方。重厚な歴史と世界中で沸き起こる止めどないシャンパーニュ人気からも、その稀少さと高品質は疑う余地もありません。
　年間生産量僅か20000本、アラン・レオ氏の卓越したブラドノワールと、極希少なロゼ（ブリュット・ロゼ→詳細はこちらをご覧ください）をお届けします。
　　　　　　　　　（インポーター公式HPより）

　ブリュット・トラディションＮＶ
　　手摘み、樹齢年数は平均30年。
　　ステンレスタンクで発酵、瓶内二次発酵後、18ヶ月熟成です。

※店主からのひと言メモ
　クリームがかった黄金色、フローラル系の華やかな香りが広がり、上品な酸と繊細な泡に果実の凝縮感、ピノならではのボディの力強さを感じさせる味わいです。

定価

7,300円(税込8,030円)

販売価格

7,300円(税込8,030円)

購入数