マルク・テンペ｜ピノ・グリ・ライムルスベルグ2019

マルク・テンペ／ピノ・グリ・ライムルスベルグ2019年【やや辛口の白】

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生産者　：　マルク・テンペ

地　域　：　フランス　＞　アルザス地方

品　種　：　ピノ・グリ100％

栽　培　：　ビオロジック、ビオディナミ**

認　証　：　エコセール、デメテール**

アルコール度数：14.5%

　現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト。日本大好き、陽気でタフな巨人の繊細な造りを是非！

　テンペさんのお人柄にも触れて頂きたいので、生産者頁も併せてご覧ください。
『美味しい畑はカタツムリが知ってるよ！　～ドメーヌ・マルク・テンペ～』

　ツェレンベルク村から北上した丘の中腹、粘土・石灰土壌で太陽を浴びて育つ早熟なピノ・グリを収穫後、プレスし、24時間デブルバージュ、フードルで24ヶ月発酵・熟成しました。
　無濾過・無清澄。瓶詰め2021年9月21日。

※店主のひと言メモ
　とろりとした粘性、しっかりとした黄色の外観、白桃やバナナ、ライチ、金木犀のアロマ、完熟果実味の甘味のあるアタックが拡がり、口中にとろりと流れる液体に溶け込んだ、酸味、長い余韻です。