バロン・ドーヴェルニュ｜ブジー・ルージュ2019年｜シャンパーニュ名手が造った赤｜ブジー村のピノ

バロン・ドーヴェルニュ／ブジー・ルージュ2019年750ml or 2020年375ml【ミディアムボディの赤】

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※750mlと375mlからお選び頂けます。

生産者　：　バロン・ドーヴェルニュ

地　域　：　フランス　＞　シャンパーニュ地方

品　種　：　ピノ・ノワール100％

栽　培　：　リュット・レゾネ**

アルコール度数：

　新世代のシャンパーニュの造り手に共通して見られる傾向として、「本物のシャンパンとはどういうものか？」を深く追求する姿勢が挙げられますが、中でも職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しているのが、ヴァンサン・ドーヴェルニュです。
　彼が出した答えは、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。まさしくブルゴーニュのドメーヌものにも通ずる、レコルタン**ならではの醍醐味です。
　幸い、彼が99年に継承した7haの畑はすべてグランクリュ・ブジーでした。このうち最優良区画のピノ・ノワール100%で造る入魂の作品が、「フィーヌ・フルール・ド・ブジー」（「ブジーの可憐な花」）。そして赤ワインが、このブジー・ルージュです。
　尚、2013年に相続の関係でNM**に登録変更を行ったのに合わせて、メゾン名を「ユベール・ドーヴェルニュ」から「バロン・ドーヴェルニュ」に改めましたが、ご紹介しているシャンパンはすべて、引き続き自社畑のぶどうのみから造られています。赤はカタログ外作品の為、通常ではお取り扱いをしておりません。
　販売先は、ヨーロッパの個人のシャンパン愛好家、フランスとベルギーのレストランが70%、輸出30%（ドイツ、イタリア、ニューヨーク）です。
　上記固定客の分すらも不足気味で、海外メディアやガイド、雑誌には一切出展しないそうです。

※店主のひと言メモ
　「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人が造った渾身の赤。非常に貴重なワインをこの機会に是非、ゲットしてみてください。