エム・テ・ヴァン｜L.06クルール・キャプシーヌ

エム・テ・ヴァン（マルク・テンペ）／L.06 クルール・キャプシーヌ【辛口のオレンジ】

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生産者　：　マルク・テンペ

地　域　：　フランス　＞　アルザス

品　種　：　ピノ・グリ55％、ピノ・オーセロワ45％

栽　培　：　ビオロジック、ビオディナミ**

認　証　：　エコセール、デメテール**

アルコール度数：12.5%

　現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト。日本大好き、陽気でタフな巨人の繊細な造りを是非！

　テンペさんのお人柄にも触れて頂きたいので、生産者頁も併せてご覧ください。
『美味しい畑はカタツムリが知ってるよ！　～ドメーヌ・マルク・テンペ～』

　収穫は手摘み、平均樹齢20年のブドウを使用。8日間醸したピノ・グリ55％と直接圧搾したピノ・オーセロワ45％をアッサンブラージュ、ステンレスタンクとフードルで発酵・熟成しました。

※店主のひと言メモ
　夕日を思わせるオレンジカラー、いちごジャムやフランボワーズ、すりおろしリンゴのアロマ、ほのかに甘みのある果実味と酸味のバランスが良く、白いイチゴを食べた味わいにじわじわとエキスが拡がる上品で上質な逸品です。