スペイン｜辛口スパークリングワイン｜カヴァ・シン・チャレッロ2017年｜アモス＆アレックス

アモス＆アレックス／カヴァ・シン・チャレッロ2017年【辛口泡】

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生産者　：　アモス・バニェレス

地　域　：　スペイン　＞　カタルーニャ地方　＞　ペネデス

品　種　：　チャレッロ100％

栽　培　：　ビオロジック**

アルコール度数：11.5％

　『SIN プロジェクト』というのは、カタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクトです。
　アレックスはこの地で代々続く大きなカヴァの生産者で、ファミリーは膨大な土地をペネデスに持っていてカヴァを造っていました。現在も8つほど自分のブランドを別で持っております。『SINプロジェクト』のワイン3種類は、すべてアレックスが所有しているビオの畑で育てたブドウからできています。
　アモスのファミリーもペネデスに土地を持っていて、アモスは若い頃は違う仕事をしていたのですが、やはり自分の土地に戻り自然の産物を造り出したいとの思いで、2011年から家族の持っていた古い5haの畑を引き継ぎました。今でもアモスの畑は5ha弱、別ブランドとしてワインをつくっています。『SINプロジェクト』の醸造家がこのアモスです。
　オーガニックでかつ酸化防止剤ゼロのワインを造りたいと思っていたこの土地の大地主のアレックスと、ビオディナミで全て手作業でワインを造り始めたアモス。自分たちの土地でその共通の思いから二人が手を組み2018年からスタートさせたのがこのSINプロジェクトです。

　ブドウはアレックスの家族が所有するカヴァの広大な土地で全てオーガニック栽培をされ、醸造もアルティザンワインを造りたいと思っていたアレックス家の醸造所で行われます。
　醸造はアモスによるもっと幅広いレンジのワインを造りたいと思っていたインスピレーションとアーティスティックな部分が反映されています。
　彼らのワインの美しい特徴は、飲み易く品種の特徴を表現しつつ、直球な味わい、ピュアなフルーツが十分に感じられる所で、ペネデスの他のワインとの違いを見せ付けています。

　『SIN』の意味はスペイン語で、“それ以外ない”“無し”と言う意味です。　
化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ。
『SINプロジェクト』はよりシンプルに土地と品種の個性を表したワインだと思います。
　広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワインとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現しています。アレックス一人でもアモス一人でもできなかった事です。1＋1=2に留まる事なく、その可能性はまだまだ大きくなっていきそうです。
　（インポーター公式HPより）

　プレス後、ステンレスタンクで発酵、瓶詰めし、ルミアージュしながら瓶内熟成させたカヴァです。

※店主の一言メモ
　ゴールドイエローの色調、オレンジピールや焼いたパンの香ばしい香りが食欲をそそります。ふっくらとした果実味と柔らかく綺麗な酸味のバランスが非常によく、熟成感も少しでてきました。

定価

2,300円(税込2,530円)

販売価格

2,300円(税込2,530円)

購入数