ディストリクト７｜シャルドネ2020年｜カリフォルニア州辛口の白

ディストリクト７／シャルドネ2020年【辛口の白】

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生産者　：　ディストリクト７

地　域　：　アメリカ　＞　カリフォルニア州　＞　モントレー・カウンティ

品　種　：　シャルドネ100％

認　証　：　サスティナビリティ認証取得

アルコール度数：13.1％

　ディストリクト７は、モントレー・カウンティに2,000ha以上もの広大なブドウ畑を所有するシャイド・ヴィンヤーズが、自社ブランドとして始めたブランドです。
　シャイド・ファミリーは1972年から30年以上に亘り、モントレー・カウンティでブドウ栽培を営み、これまでセントラル・コーストやソノマ、ナパに拠点を置く30社のワイナリーへブドウを提供してきました。創業者のアルフレッド・シャイドは、以前、農地向け融資の投資銀行で働いていましたが、ある投資先の生産者からヴィンヤード・マネジメントのビジネスを薦められ、豊富な資金力をテコに、他のワイナリーと長期契約を結び、モントレー・カウンティにおいて自社畑を拡大してきたのです。

　アルフレッド・シャイドは、同カウンティのグローワー協会の会長を務めるなど、モントレーのワイン産業に大きく貢献し、現在70名の社員を抱えるまでに会社を成長させました。
　近年はGPSを用いて、地勢や土壌のデータ化を図り、適切な場所に適切な品種の植え付けを行い、最新ウェブカメラを畑の各ブロックに設置して、樹の成長やブドウの糖度、土壌の保水量をリアルタイムで監視できるシステムを導入しただけでなく、収穫期には他のワイナリーがいつでもデータにアクセスし、閲覧できるようにしています。
　過去、モントレー・カウンティではブドウの質が天候や収量によって大きく左右されていましたが、的確なデータ分析を元にコンスタントに質の高いブドウを育成できるプログラムを確立したことで、近年、同地域のワインの質は著しく向上しています。

　『ディストリクト７』という名前は、カリフォルニア州に17あるブドウ栽培エリアにおいて、モントレー・カウンティが７番にあたることに由来しています。D7のそれぞれのワインには、モントレーのトレードマークである特徴的な酸味と、鮮やかな果実味が備わっています。

　シャイド・ヴィンヤーズと自社畑は、カリフォルニア州が検証する持続可能なブドウ栽培同盟（CSWA）の認証プログラム、サスティナビリティの認証を受けています。また、サリナス・ヴァレーの風力を利用したクリーンエネルギーを生みだし、風力タービンから生成された電源をワイン生産に必要な燃料を供給するだけでなく、地域社会の100世帯に電力を供給しています。

　シャルドネはモントレー・カウンティの3つの自社畑のブドウから作られています。
　75％をステンレスタンクで発酵・熟成。25％はフレンチオーク樽で発酵、その後9ヶ月間の熟成（新樽25％）をさせています。

※店主のひと言メモ
　リンゴ、洋ナシ、柑橘に、樽からくるバニラとバタースコッチの風味がまざり、ミディアムボディでキレのある酸味が全体に行き渡っています。厚みのあるテクスチュアとモントレーの特徴である伸びやかな酸がバランスよく調和しています。
　バタースコッチの風味を上手く使うと料理が映えます。辛口なのに、甘味の旨みがgoo。