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スペシャル・デリバリー/リースリング2014年【プチ熟成辛口の白】byフレデリック・マロ

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生産者 : ドメーヌ・フレデリック・マロ

地 域 : フランス > アルザス地方

品 種 : リースリング100%

栽 培 : ビオロジック栽培**

認 証 : エコセール**

アルコール度数:12.0%



 「アルザスのシンボルでもあるコウノトリは赤ちゃんを運んでくれますが、折角ならアルザスの美味しいワインも運んで欲しいという思いで、このブランドを作りました」と笑うのは、ユナウィール村に5代続くドメーヌ「フレデリック・マロ」の当主、ドミニク・マロさん。可愛らしいラベルは、仏化粧品メーカー「ロレアル」社で広報を担当していた彼のお姉さんがデザインしました。ちなみにマロ家は、1983年当時「3つがい」しかいなくなってしまったコウノトリを増やすために同村に作られた、「コウノトリ導入センター」(http://www.cigogne-loutre.com/)の運営者でもあり、この施設でつがいを何百にも増やしたという、本物のコウノトリ愛護家でもあります。
 
 「エコセール」と同じ認証機関がアルザスに運営する、リュット・レゾネの認証機構「tyflo」に早2001年から加盟し、環境に配慮したぶどう栽培を10年間続けた後、2011年から完全ビオロジック栽培に移行しました。
 「ぶどう品種それぞれの個性、ぶどう本来の味わいを、そのままくっきりとワインに表現したいのです」という彼の目標は明らかに達成されており、そのワインからは、アルザスの代表的ぶどう品種の個性が分かりすぎるほどよく分かります。
 明確な個性は、ソムリエのプロ意識を刺激します。仏ミシュラン3つ星に輝くアルザスの名店「ランズブール」をはじめとする多数のレストランに、今日もコウノトリが美味しいワインを運んでいます。

 収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。澱引きをしないシュール・リー熟成。リースリングの0.5haの畑は沖積土、粘土石灰質土壌。平均樹齢35年。フードル(大樽)で11か月間熟成。


※店主の一言メモ
 若いうちに飲んでも、しっかり熟成させることもできるワインなので、寝かせても美味しいワインです。甘みは前面に出てくるタイプではなく、柱の蔭からひょこっと顔をだしている位。心地よい甘味感のある辛口です。

定価 3,000円(税込3,300円)
販売価格 3,000円(税込3,300円)
購入数

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