ハネス・サバティ｜シュタイヤリッシェル・ミッシュサッツ2015年｜6種類の品種から作る辛口の白

ハネス・サバティ／シュタイヤリッシェル・ミッシュサッツ2015年【辛口の白】

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生産者　：　ハネス・サバティ

地　域　：　オーストリア

品　種　：　ヴェルシュリースリング20%、ヴァイスブルグンダー20%、ゲルバー・ムスカテラー20%、ソーヴィニヨン・ブラン15%、ショイレーベ15%、シャルドネ10%

栽　培　：　サステナブル栽培**

認　証　：　2017年に「Nachhaltig Austria」の認証取得**

アルコール度数：

　創業は1840年、ズュートシュタイヤーマルクの中でも特に優れたリートとして知られる、クラナッハベルグの頂上に拠を構える名門中の名門です。代々にわたって高い名声を獲得してきましたが、2005年にワイナリーを継承した5代目ハネス・サバティの手によってさらに精彩を極め、同産地のトップワイナリーの一角となりました。
　「クラナッハベルグは標高500m、水捌けの良い砂礫や砂から成る、南向きの急斜面畑です。このテロワールから、他のどの産地のものとも似ていない、鮮烈なミネラルが生まれます。このミネラルをそのままボトルに閉じ込めるのが僕の仕事です」。
　白眉は、ソーヴィニヨン・ブラン。「30年は美味しく熟成できるワイン造りを目指しています。いつの日か、世界最高のソーヴィニヨン・ブランを造ってみせます」（ハネス・サバティ）
　と、本人が言うように、ソーヴィニョン・ブランが得意な生産者が、6種類の品種を混植・混醸で作ったデイリーにはもってこいの白。デイリーとは言え、収穫はすべて手摘み。除梗100%。天然酵母で発酵。
　砂礫質・砂質土壌。平均樹齢約15年。ステンレスタンクで醸造です。

定価

2,500円(税込2,750円)

販売価格

2,500円(税込2,750円)

購入数