フーバー｜マルターディンガー・シュペートブルグンダー2012

フーバー／マルターディンガー・ロゼ・シュペートブルグンダー2021年【辛口のロゼ】

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生産者　：　ユリアン・フーバー

地　域　：　ドイツ　＞　バーデン地方

品　種　：　シュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール**）

度　数　：　12.5％

　フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地、バーデン地方。そこで今、最も注目を集めている醸造所。

　ベルンハルト・フーバー氏がまだ研修生だった頃、13世紀の古文書に出会い、そこで故郷マルターデンゲン村がかつてピノ・ノワールの一大名産地だったことを知り、1987年、当時加盟していた共同組合を脱却、醸造所を立ち上げた。当時安価な甘口ワインばかりを造っていた世間の冷たい風をものともせず、たった20年ほどでドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」で2008年度最優秀醸造家賞を受賞。次第にその名は世界の知るところとなった。

　醸造所のあるマルターディンゲン村は、ちょうどフランス・ブルゴーニュ地方から地層が続いていて、地質調査の結果、コート・ド・ニュイとよく似た赤い石灰岩土壌だということが立証された。また、寒暖の差が激しいという恵まれた条件のもと、豊富な果実味と上質な酸味を実現できる、まさにピノ・ノワールの栽培には最高の条件の土壌。
　少量生産高品質にこだわり、ブドウの収量は平均収量をはるかに下回り、それが圧倒的な凝縮感の源となっている。家族で行う極少量生産ゆえ、希少性も高く、世界的に最も手に入りにくいワインの一つとして数えられている。

　残念ながらベルンハルト氏は2014年6月、55歳の若さで永眠。現在は息子であり新当主のユリアン君に、熱き魂は受け継がれ、ベルンハルト氏の良さも残しつつ、また若い彼らしい父とはちがった素晴らしいワインを生み出している。