『ピノ・ノワール』
主な産地 : フランス ブルゴーニュ地方、シャンパーニュ地方
ドイツ(=シュペートブルグンダー)
アメリカ
オーストラリア
ニュージーランド など
好む土壌 : 冷涼な気候と、水はけのよい石灰質土壌
葉の形etc : 楕円状で切り込みは浅く、片葉が3つ。房は小さめで顆粒が密着している。
顆粒も小さめ、果皮は薄め、深い紫から青みがかった黒色。
ワインの特徴 : ブルゴーニュ → 色素量が少ないので、ワインの色も濃くないもの、薄いルビー色が多い。香りも味わいもベリー系。
ニューワールド → 色が濃い目。香りもタンニンの量もやや多い。自然な甘みもあり、果実味がより豊か。