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『ピノ・ノワール』

主な産地　：　フランス　ブルゴーニュ地方、シャンパーニュ地方
　　　　　　　ドイツ（＝シュペートブルグンダー）
　　　　　　　アメリカ
　　　　　　　オーストラリア
　　　　　　　ニュージーランド　など

好む土壌　：　冷涼な気候と、水はけのよい石灰質土壌

葉の形etc  ：　楕円状で切り込みは浅く、片葉が３つ。房は小さめで顆粒が密着している。
　　　　　　　顆粒も小さめ、果皮は薄め、深い紫から青みがかった黒色。

ワインの特徴　：　ブルゴーニュ　→　色素量が少ないので、ワインの色も濃くないもの、薄いルビー色が多い。香りも味わいもベリー系。
　　　　　　　　　ニューワールド　→　色が濃い目。香りもタンニンの量もやや多い。自然な甘みもあり、果実味がより豊か。
　　　　　


 

今月のお薦め


Ｍ．シャプティエ/ペイ・ドック・ロゼ2023
1,520円(税込1,672円)ﾒﾝﾊﾞｰﾌﾟﾗｲｽ


3種ブレンドすっきり辛口。どんなお料理でも邪魔をしないできた奴！

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