ワイン商TOA｜オレンジ・ムーン・ロゼ2023

ワイン商TOA／ワビ・サビ・オレンジ・ムーン・ロゼ2023年巳バージョン【辛口のロゼ2025年限定エチケット】

※こちらのワインは、先に会員登録をして頂きますと、メンバープライスで購入して頂けます。詳しくは、メンバー登録についての頁をご覧ください。

生産者　：　非公開

地　域　：　オーストリア　＞　詳細地域非公開

品　種　：　ツヴァイゲルト80％、ブラウアー・ポルトギーザー20％

栽　培　：　ビオロジック**

認　証　：　「BIOS」2015年取得

　ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨークでソムリエとしての経験を積んだ後、2002年、オーストリア各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び付けるプラットフォームを確立することを目的として、「TOA（Tastes of Austria）」を設立しました。
　今日では、オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担うハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の錚々たるワインインポーターも名を連ねています。
　「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。

　「ワビ・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を表しています。不完全であるがゆえに、美しい。現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に完全に設計された製品となっています。醸造家は、ワインの成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが求められます。しかし私たちは、完全なワインが飲み手を魅了するとは限らないと思います。「ワビ・サビ」プロジェクトでは、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」であると考えます。個性は、完全なものよりもはるかに美しいと私は思います」。

　「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのあるワインを造ることです。彼らは自然と対立せず、共生しています。無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを与えてくれます。「ワビ・サビ」のワインと対話する時、あなたは、そのワインにかけられた魔法－造り手の魂－を感じることができるでしょう」（以上フランツ・ホフシュテター氏）。

　今日「ワビ・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
　　　（インポーター公式HPより）

　ヴァインフィアテル産のツヴァイゲルト80％、ブラウアー・ポルトギーザー20％のブレンドです。ローム層基盤の砂利質・片麻岩質・レス質土壌。平均樹齢35年。除梗率50％。100%天然酵母のみで発酵させています。直接圧搾法。1000～4000リットルのフードルで発酵後、ステンレスタンクで12ヶ月間醸造。瓶詰め時にのみ極少量のSO2を使用。

※店主のひと言メモ
　濃いめの綺麗なロゼ色、ミネラリーで柔らかい優雅な味わいから、ちょうどいいボリューム感でふわっとした質感、旨みもありまさに「万能タイプ」のロゼです。