メリーニ社｜パッシエーノ”2019｜ワイン専門店 Shopgirl NY152

メリーニ社／パッシエーノ2019年【ミディアムボディの赤】

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生産者　：　メリーニ社　

地　域　：　イタリア　＞　トスカーナ州

品　種　：　メルロー他

アルコール度数：14.5％

　創業1705年。キャンティ地方に初めて「単一畑（クリュ）」の概念を持ち込み、実践したメリーニ社。1860年には、輸送に耐えられるよう藁で底を巻いた「フィアスコ・ボトル（こもかぶり瓶）」を造りだし、世界中へ輸出を可能にしたワイナリーでもあります。
　まさにキャンティを代表するワインメーカーです。技術革新を常に行い、優れたワインを多数生産しているメリーニ社は、トスカーナ州、ラツィオ州、ウンブリア州にブドウ畑と醸造所を所有しています。

　“パッシエーノ”は、フレッシュなブドウと、樹上で陰干ししたブドウを合わせて醸造するという伝統的な醸造技術を用いて造られる赤ワインです。
　ブドウは完全に熟したときに収穫、その後セラーへと運ばれ次の工程へと進むので、ブドウのフレッシュさと香りがそのまま残ります。乾燥に適したブドウが選び抜かれ、部分的に木の上に残し乾燥させます。木の上で乾燥したブドウは更に濃縮された状態で収穫され、ワインに濃厚さと芳醇な香りを与えます。これを”アパッシメント”と呼びます。
　新鮮なまま収穫されたブドウは9月より醸造が行なわれ、軽く乾燥させたブドウの醸造は10月に行われます。温度管理されたタンク内で、中程度の期間マセラシオンを行ない、3～5年熟成させたフルボディタイプです。

※店主のひと言メモ
　ガーネットの色合いを持つルビー色。フレッシュなブラックベリーやプラムの香りに、乾燥したブドウが生み出すドライフルーツ、花、バニラ、スパイスなどのニュアンスが加わった、複雑な香り。この価格で、様々な香りが拾えるのも楽しいです。
　ベルベットのようになめらかな口当たり、深みのある味わいで、余韻が長く続きます。

販売価格

2,014円(税込2,215円)

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