クリスチャン・ビネール｜エルサッシュ・イズ・ボンビッシュ20＆21

クリスチャン・ビネール／エルサッシュ・イズ・ボンビッシュ2020＆21年【辛口の白】

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生産者　：　クリスチャン・ビネール

地　域　：　フランス　＞　アルザス地方

品　種　：　リースリング100％

アルコール度数：13.5％

　アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine　Binnerは、1770年からワイン造りを行っている非常に名門の家族。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとし、無農薬を徹底、SO2もほとんど使用せず、今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、父親時代には化学肥料がもてはやされた頃で、その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けた家です。まわりの人に変わっていると散々言われながらも、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。
　収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っていること、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されています。
　歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。
　Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近では認知度もあがってきました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（インポーター公式HPより新井順子さん談）

　アムルシュヴィール村のドゥロランの区画で育つリースリングを発酵・熟成。無濾過・無清澄

※店主のひと言メモ
　グリーンイエロー色。パッションフルーツやパイナップルの甘い香りと白胡椒やナツメグのスパイス香を感じます。旨味が拡がるたっぷりのエキス感とパイナップルの茎の甘酸っぱい酸をアクセントとし、複雑味が加わったアフターはしっかりとした余韻が続く辛口です。

定価

4,300円(税込4,730円)

販売価格

4,300円(税込4,730円)

購入数