エンプレス・イーデンヴァレー・リースリング2021年｜オーストラリアエデン・ヴァレーのトイスナー

トイスナー／エンプレス・イーデンヴァレー・リースリング2021年【辛口の白】

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生産者　：　トイスナー

地　域　：　オーストラリア　＞　南オーストラリア州　＞　エデン・ヴァレー

品　種　：　リースリング100％

アルコール度数　：　12.3％

　大手ブループによる買取価格が不当に安いため、存続の危機にあったバロッサの高樹齢の畑。それら古木のグルナッシュ、シラーズ、マタロを使ってワインを造るために、2001年に醸造家のキム・トイナスナーと、栽培家のマイケル・ヘイジが興したワイナリー。
　
　オーストラリア有数のリースリング銘醸地イーデン・ヴァレー（標高420ｍ）に位置する無灌漑畑の古木から造られています。
　ブドウは全房圧搾し、閉鎖式ステンレス槽で約15日間低温発酵させました。

※店主の一言メモ
　オレンジの白い花と柑橘のアロマが澄んでいて、自然で伸びやかな酸がピュアな果実を引きたてています。スレートの鉱物的なニュアンスがすっきりと活力ある余韻に導かれ、オーストラリアのリースリングと言えばこれですね！