ヴァイングート・ヴァルドルフ｜シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン2020年｜ドイツ辛口の白

ヴァイングート・ヴァルドルフ／シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン2020年【辛口の白】

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生産者　：　ヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ

地　域　：　ドイツ　＞　ラインヘッセン地方

品　種　：　シャルドネ50％、ソーヴィニヨン・ブラン50％

栽　培　：　ビオロジック**

認　証　：　EU　BIO**

アルコール度数：12％

　マキシミリアン・デクスハイマーさんのお人柄にも触れて頂きたいので、生産者頁も併せてご覧ください。
『独自のナチュラルワイン造りを志して！　～ヴァイングート・ヴァルドルフ～』

　20年は例年より暖かくドライな年で、収穫も9月上旬から始まりました。レス・粘土石灰土壌で育つシャルドネを全房で4日間醸し後プレスし、ソーヴィニョンブランとアッサンブラージュし、ドイツの伝統的な12hlのフードル（Stuckfass）で9ヶ月発酵・熟成しました。無濾過・無清澄。瓶詰め：2021年7月28日

※店主の一言メモ　
　グリーンイエロー色、ミントやカリン、マロン、トロピカルフルーツ香、口中に甘いトロピカルな香りが拡がり、やや目立つ酸味とほろ苦さが溶け込んだ複雑な味わいです。