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【ロゼ辛口】サンセール・ロゼ “レ・ロマン” 2013年【ジットンペール・エ・フィス】

生産者 : ジットン・ペール・エフィス

地 域 : フランス > ヴァル・ドゥ・ロワール > サンセール

品 種 : ピノ・ノワール100%


 1945年、マルセル・ジットンが設立。1953年よりドメーヌで瓶詰めするようになり、現在は息子のパスカルが運営。サンセールのメネトレオルに醸造所を構え、サンセールに27ha、プイィに7.5ha、コトー・デュ・ジェノワに2.5ha、コート・ドゥ・デュラに13ha、計50haを所有するまでに発展しました。それぞれの畑の特徴を生かしたワイン造りが信条です。
 区画毎の醸造をサンセールで初めて実行に移したパイオニアですが、必要に応じ、樹齢、接ぎ木の種類、プレスによっても、熟成樽の種類を変え別々に仕込みを行っています。すなわち土壌の多様性に注目し、それをワインに個性として反映させることに力を注いでいる生産者です。
 発酵は主に大樽。一部ステンレスタンクで行い樽で約1年間熟成させています。
 上面は火打石Silexで、下は石灰質の1.2haの畑(傾斜30%)。発酵と6ヶ月の熟成はステンレスタンクで。


 ※店主の一言メモ
 ラズベリーの香りが、口いっぱいに広がり爽やかですっきりタイプ。見た目の綺麗さと、飲みやすさが売りのロゼ。白身魚の塩焼きが特におすすめです。さっぱりとした美味しさが引き立つピュアなロゼです。

販売価格 3,300円(税込3,630円)
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