シュテファン・フェッター｜シルヴァーナー2020年｜銘醸地ドイツフランケン地方の辛口の白

シュテファン・フェッター／シルヴァーナー2020年【辛口の白】

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生産者　：　シュテファン・フェッター

地　域　：　ドイツ　＞　フランケン地方

品　種　：　シルヴァーナー100％

栽　培　：　ビオロジックを基本にビオディナミ手法**

アルコール度数：9.5％

　生産者頁も併せてご覧ください。
『ブドウにメスを入れない！　ナチュラルワインへのこだわり　～シュテファン・フェッター～』

　樹齢30～40年、自生酵母使用。複数区画に植わるシルヴァーナーを8月末収穫したのち、全房で水平式圧搾。300～500Lの古樽で12ヶ月間マロラクティック発酵・熟成させています。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年8月です。

※店主の一言メモ
　クリアなグリーンイエローの外観、ハッサクや夏みかん、アップルミントの香り、口中が爽やかになり喉を潤す塩味とバランスの良い酸味と果実味、カボスのような爽快なアフターが印象的です。