カンティーナ・ヴァルパンテーナ｜プレミアム・アパジオ・ロッソ・ヴェロネーゼ・IGT2018年

カンティーナ・ヴァルパンテーナ／プレミアム・アパジオ・ロッソ・ヴェロネーゼ・IGT2018年【フルボディ辛口の赤】

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生産者　：　ヴァルパンテーナ

地　域　：　イタリア　＞　ヴェネト州

品　種　：　コルヴィーナ、ロンディネッラ、カベルネ・ソーヴィニヨン

アルコール度数：14.5％

　世界中のインポーターが買い付けに殺到。リーズナブルな価格が魅力な良心的な造り手。

　創立1958年。ヴェローナから数分の所にあるヴァルパンテーナ渓谷の共同組合。現在260の農家で700ha（ヴェローナDOCのほぼ全て）のブドウ園を経営しています。ステンレスタンクの殆どが500hlでその数なんと200。全てのタンクを自動管理。現在の発酵温度や熟成の度合はもちろんのこと、過去の発酵のデータも即座に検索可能で、出来上がったワインも最新の味覚判定機で確認しています。
　赤ワインに青いタンニンを残さないようブドウから種を除去しているので、雑味のないエレガントな仕上がり。最近では業界紙やワインのジャーナリストに取り上げられることも多く、ワインコンクールにおいても多くの賞を獲得しています。

　南東向きの畑。有機肥料を使用。少なくとも4ヶ月間の陰干しで40％の水分を除去。10～15日間の発酵。ルモンタージュは1日4～5回。フランス産のバリックとアメリカ産のバリックとポッテの組み合わせで2年間の熟成。

※店主のひと言メモ
　干しプルーンやスリーズにアーモンドチョコの香り。陰干しをしているので酸味がなく、丸みを帯びた口当たり。熟した果実味と甘みのあるタンニンはしっかりしていますが、余韻が非常に心地よいです。

定価

2,700円(税込2,970円)

販売価格

2,700円(税込2,970円)

購入数