ドゥーカ・ディ・サルバルータ｜ロゼ・ブリュット

ドゥーカ・ディ・サラパルータ／ロゼ・ブリュット【辛口のロゼスパークリングワイン】

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生産者　：　ドゥーカ・ディ・サタパルータ社

地　域　：　イタリア　＞　シチリア州

品　種　：　フラッパート100％

アルコール度数：12.5％

　ドゥーカ・ディ・サラパルータ社はサラパルータの公爵でもあったジュゼッペ・アッリアータによって1824 年に誕生。シチリアの中でも最も歴史がある造り手の一つです。
　当時シチリアで隆盛を誇っていたサラパルータ公爵は、世界各国から訪れる大使や伯爵といったゲストをもてなすために所有地で採れるブドウからワインを造り始めました。現在、シチリア全土に畑を所有し、シチリアの多様な性格のブドウをそれぞれに最も適した土地で栽培し、シチリアの昔からのワイン文化を継承。土着品種ひとつひとつの特性を最大限に表現したワイン造りを行っています。2001年にフローリオ社を統合したことにより、シチリア島初の巨大ワイングループが誕生しました。

　シチリアの土着品種、フラッパートから造られる、バランスがとれたフレッシュでエレガントな辛口のロゼ・スプマンテ。
　9月下旬に収穫したブドウを短期間クリオ・マセラシオン後にソフトプレスし、発酵。その後、シャルマー方式で二次発酵を行い、そのまま6ヶ月シュール・リー（ロング・シャルマー方式）。ボトリング後、2ヶ月の瓶内熟成を経てリリースします。

※店主のひと言メモ
　フルーツやパンの皮の香り、心地よい酸味が特徴のフレッシュな味わいは、食前酒にぴったりです。
食前酒からセコンド（メインディッシュ）まで、あらゆる料理と合わせやすく、魚介類との相性は抜群です。

販売価格

2,580円(税込2,838円)

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