生産者紹介ページ
「土地を守る者」 〜ファビュラス社〜
| 生 産 者 | ファビュラス社 |
|---|---|
| 地 域 | イタリア ＞ アブルッツォ州 |
イタリア、アブルッツォ、マジェッラ国立公園内のPretoro自治区内（標高602メートル、人口1,100人）に FABULAS（ファビュラス）の畑があります。アドリア海まで35キロという立地ではありますが海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受けているお陰で、昼夜の寒暖の差がブドウの品質に良い影響を与えている地域です。 ファビュラス社は、その地域に及ぼす影響を評価した「Biodiversity Friend」認定を受けるなど、ブドウの品質を高めるだけでなく、環境の保護、豊かな土地、労働者の健康すべての観点を重要視し、生産者という位置付けだけではなく、この歴史ある土地を守る者としての使命を掲げ活動を行うワイナリーでもあります。 放牧する羊からの自然な肥料、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で、肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏うブドウを育ててくれています。畑ではビオディナミ農法を取り入れ、デメテール認証を取得しています。 自然界の酵母について 「花や果実はどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介してブドウの皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母の中でも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。 それぞれのワインのエチケット（＝ラベル）は、現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説のMajellaneと呼ばれる7人の女性戦士にまつわる伝説や、この地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、エチケットに描写しています。 ワインを飲むだけでなくエチケットやストーリーを想像しながら古（いにしえ）のアブルッツォへ、、、時空を超える旅をお楽しみください。 **************** Shopgirl NY152でお取り扱いしているファビュラス社の全商品はこちらをご覧ください。 |
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