ワインビギナーの方から、拘り派の方まで、心を込めてご案内します
会員の方はメンバープライスにてご購入頂けます

【辛口シャンパン】トラディション・ブリュット【フランソワ・ブロソレット】

※こちらのワインは、先に会員登録をして頂きますと、メンバープライスで購入して頂けます。詳しくは、メンバー登録について、こちらをご覧ください。


生産者 : フランソワ・ブロソレット

地 域 : フランス > シャンパーニュ地方

品 種 : ピノ・ノワール88%、シャルドネ12%

栽 培 : リュット・レゾネ**

認 証 : 2020年取得予定

ガス圧 : 6.5気圧

アルコール度数:12% 

アッサンブラージュ**:2010・2013・2014・2015年

ティラージュ** : 2016年2月2日

デゴルジュマン**: 2019年9月24日



 日本初登場!


 コート・デ・バール地区、ポリジー村にあるワイナリー。
 ブドウ栽培家として6代目を引き継いだ現当主のスランソワは、1987年の収穫からシャンパーニュ造りを始め、レコルタン・マニピュランとして現在に至ります。

 所有する14haのブドウ畑で取れる最上のブドウを厳選して、キンメリジャンの石灰質土壌に粘土が混ざる地質を生かした、フレッシュさとデリケートさを感じさせるシャンパーニュです。リュット・レゾネ農法ですが、認証は2020年に初めて取得予定です。
 平均樹齢は19年〜48年、栽培品種はピノ・ノワール85%(混植ピノ・ムニエ約2〜3%)、シャルドネ15%(混植ピノ・ブラン1〜2%)です。

 フランソワ曰く、「ピノ・ブランはシャルドネと比べると少し重たいが、シャンパーニュに丸みを与えてくれて、バランスが良くなる。土地からくるミネラル感とフレッシュさを優しくしてくれる大事な役割を持つ。」と語るように、混植のピノ・ブラン、ピノ・ムニエも大切にしています。

 発酵は天然酵母を使用、亜硫酸の添加もごく僅か、結果アタックからアフターまで曲線を描くように上品な果実味と繊細で液体に溶け込んだ酸が身体に沁み込んでいきます。
 生産量の85%がフランス国内に販売され、残りの15%はベルギー、ルクセンブルグ、イタリア、そしてドイツに輸出しており、日本へは初のお披露目です。

 大変残念ながら、定年の年齢を超えたフランソワを引き継ぐ家族がいない為、2016年の収穫を最後に自社生産を終了しました。
 現在は在庫しているシャンパーニュのみを販売しており、その在庫が尽きると蔵をたたむ事になっています。ただし、ブドウ栽培はまだ続けており、収穫したブドウを全てモエ・エ・シャンドンに販売しています。
 パリ農業見本市をはじめ、エペルネ・シャンパン・コンクール、フランス・エノローグ協会、マコン・グラン・バン・コンクール、ギッド・アシェット・デ・ヴァンなど、非常にたくさんのコンクールでメダルを獲得。2017年には、生産する7種類全てのキュヴェが受賞しました。また2018年は、5つのキュヴェがメダルを受賞しています。


 収穫は手摘み、ステンレスタンクで21日間発酵、そのまま30日間マロラクティック発酵。42ヶ月瓶内熟成。


 ※店主からの一言メモ
  緑を帯びた黄金色、活力ある優しい泡立ち、オレンジピールの香り、アタックからバランス良くボリューム感が後半に向け増していきます。
定価 4,300円(税込4,730円)
販売価格 4,300円(税込4,730円)
購入数

酒類の購入には年齢制限があります。20歳未満の方の購入や飲酒は法律で禁止されています。
必ず生年月日をご記入の上、ご注文ください。20歳未満の方は購入をお控えください。


今月のお薦め


【オレゴンの辛口の赤】ウィラメット・ヴァレー・ピノ・ノワール2009年【ファイアースティード】

メンバープライス4,545円   (税込5,000円)


エレガントな口あたり。香りに酔いしれて?!
今年も一緒に頑張りましょう。
その前に、まず、ご自分にご褒美を。

CATEGORY

国から選ぶ

GROUP