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ヨハン・ヴィンヤーズ/ペティアン・ナチュレル・ピノ・ノワール2020年【辛口微発泡ロゼ王冠】

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生産者 : ヨハン・ヴィンヤーズ

地 域 : オレゴン > ウィラメット・ヴァレー

品 種 : ピノ・ノワール100%

栽 培 : バイオダイナミック**

認 証 : デメター・バイオダイナミック**

アルコール度数:12.6%


 2005年、ノルウェー人ダグ・ヨハン・サンドビーが、リッカーオール(ヴァン・ダザー・コリドーAVA)に25haの畑を購入し、ワイナリーを設立。現在35haの自社畑に16種類の品種が植えられています。デメター・バイオダイナミック認証のブドウは、自社ラベルでの醸造販売以外、約20のワイナリーへ提供されています。

 自生酵母による一次自然発酵が終わらないうちに、蔗糖・酵母を加えずに瓶内で炭酸ガスを閉じ込めたまま、発酵を完結(アンセストラル方式)。自然に発生した柔らかな泡と果実の甘みが調和し、野生のベリー、スモモの果実に酵母成分が溶け込み、口当たりを滑らかにしています。ノンフィルターで瓶詰めしているため、瓶底に濁りが残っています。


※店主の一言メモ
 見た目の色だけでベリー感を想像できる、少し濃い目の鮮やかな赤系のロゼです。ペティアンなので、元々が泡は強くありませんが、控え目と言うよりむしろ溶けた感じ。ベリーとスモモの果実味が綺麗に表現されていて、喉越しが非常によいなんにでも合わせられる出来のよい子です。



定価 4,500円(税込4,950円)
販売価格 4,500円(税込4,950円)
在庫数 0
SOLD OUT

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