フイヤ・ジュイヨ｜ブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2011年｜エレガントな赤

フイヤ・ジュイヨ／ブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2011年【エレガントなミディアムボディ赤】

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生産者　：　フイヤ・ジュイヨ

地　域　：　フランス　＞　ブルゴーニュ地方　＞　コート・シャロネーズ地区　＞　モンタニー村

品　種　：　ピノ・ノワール100％

栽　培　：　リュット・レゾネ栽培**

認　証　：　2021年に「HVE level3（最高段階）」の認証取得**

　メルキュレーの名門「ミッシェル・ジュイヨ」の長女として生まれたフランソワーズ・ジュイヨは、「若い頃、男性よりもワインと恋に落ちてしまい」、ディジョン大学の醸造学部を卒業。以来今日までワイン造り一筋に生きる、ブルゴーニュにおける女性醸造家の草分けのひとりです。父の下で4年間修業した後、1989年、自身のドメーヌをモンタニー・レ・ビュクシー村に設立しました。
　コート・シャロネーズ地区の「モンタニー」は、村名もプルミエ・クリュも、すべてシャルドネのAOCです。ジュラ期の化石を多数含有する石灰質主体の土壌で、華やかな芳香と美しいミネラルに富む白ワインができます。また、日照量が多いため、果実味たっぷりのフルーティーな味わいになります。ちなみに、生産者数が非常に少ないことでも知られるAOCです（ドメーヌは7、8軒しかありません）。
　「モンタニーのプルミエ・クリュは、51もの区画に分かれています。それは、テロワールがそれだけ多様であるということを意味します。複数区画のぶどうをブレンドされることがほとんどなのですが、私は、子供たちの個性がひとりひとり驚くほど異なるように、それぞれの畑の個性をできる限り丁寧に表現してあげたいと思っています」という彼女の作品群は、同じモンタニーのプルミエ・クリュでも畑によってこれほどまでに味が異なるのかと、心底びっくりさせられます。（年によって6～10区画のぶどうをブレンドすることによってアロマを極限まで複雑化することを志向した「キュヴェ・レ・グラップ・ドール」は別にして、彼女は全部で6つの畑別プルミエ・クリュを造っています）。
　「やっぱり、同性から、あなたのワイン美味しいわね、と言われたいです（笑）」というフランソワーズ。女性だけの審査員で試飲が行われる「フェミナリーズ・コンクール」でも、毎年のように金賞を受賞しています。

　厳格なリュット・レゾネ栽培。2021年に「HVE level3（最高段階）」の認証取得。2020年より段階的にビオロジック栽培に移行開始（「BIO Bourgogne」に加盟）。
　収穫はすべて手摘み。除梗しない。天然酵母のみで発酵。極めて清潔な醸造所とカーヴで清潔に醸造。

※店主の一言メモ
　通常、彼女の作品はプルミエ・クリュ3作品だけで、ピノ・ノワール自体が非常に珍しい（しかもバック・ヴィンテージ）。この度、初めて赤に出会い仕入れたワインです。
　優しい！兎に角優しい。お人柄がでています。果実味たっぷりのフルーティーな味わいをお楽しみください。ちなみに、、、夜の女ではなく、、、オウチでのんびりご主人の帰りを待っている感じ？？です。（笑