海外で頑張る日本人を応援しています｜辛口の白｜ブルゴーニュ・ブラン2018年｜ルー・デュモン

仲田晃司さんルー・デュモン／ブルゴーニュ・ブラン2018年【辛口白】

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生産者　：　ルー・デュモン（仲田晃司さん）

地　域　：　フランス　＞　ブルゴーニュ地方

品　種　：　シャルドネ100%

栽　培　：　ビオロジック**

認　証　：　Bureau Veritas

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『日本が生んだアジアの架け橋！　～ルー・デュモン　仲田晃司～』

　ブドウは、ムルソー村内のACブルゴーニュ20%、ピュリニー村内のACブルゴーニュ20%、ACオート・コート・ド・ボーヌ60%のブレンドで、平均樹齢30年。収穫量50/haです。
　天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロラクティック発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽を30%、同1～3回使用樽を70%の割合で、18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです。