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【辛口の白】ヴァン・グリ2016年【フェルトン・ロード】

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生産者 : フェルトン・ロード

地 域 : ニュージランド > セントラル・オタゴ

品 種 : ピノ・ノワール100%

バイオダイナミック農法


 初リリースの1997年、ピノ・ノワールでセントラル・オタゴに世界の注目を集めたパイオニア。早期よりバイオダイナミック農法、重力に配慮した醸造所設計、天然酵母による発酵など、人的介入を最小限に抑える手法でニュージーランド “TOP5” に列している生産者。

 比較的樹齢の若いマクニュアー・ヴィンヤードのピノ・ノワールを使用。全房圧搾後、マセラシオンせず、果汁のみをフテンレス槽に移し自然発酵。澱と5ヶ月間接触させ、旨味成分を取り込んでいます。


 ※店主の一言メモ
 淡いサーモン色。野生のイチゴと花、ほのかなチャービルとフェンネルの香りが鼻腔をくすぐる感じ。豊かなテクスチャーで、ドライで柔らかみがあり、クリーンでピュアなフィニッシュ。淡い色調ですし、白ワイン扱いですが、元々は黒ブドウ(赤ワインを造る時のブドウ)を使っているので、しっかりしたボディと収斂性があります。アペリティフとしてだけでなく、むしろ食中酒として楽しむことができます。
 冷やし過ぎないことをお薦めします。
定価 4,000円(税込4,400円)
販売価格 4,000円(税込4,400円)
購入数

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【辛口のロゼ】コステ・ロゼ・トスカーナ2018年【バンフィ社】

メンバープライス2,450円   (税込2,695円)


サンジョベーゼとヴェルメンティーノのブレンド
淡い色合いですが、骨格はしっかり。中身はエレガント
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