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ビュルク・エ・フィーユ/カオール・“シャトー・ピネレ”2018年【辛口の赤】

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生産者 : ビュルク・エ・フィーユ

地 域 : フランス > シュド・ウエスト(南西地方)

品 種 : マルベック85%、メルロー15%


 ピエール・ビュルク氏が1930年代よりワイン造りを始め、現在のジャン・リュク・ビュルクしで5代目にあたるカオールでトップクラスの評価を得ている醸造所です。
 37ha所有している畑のブドウは樹齢の高いものが多く、コクと複雑味のあるワインを生産。畑にはマルベックとメルローが植えられており、品種、区画(畑)、収穫期の違いで仕込みを分け、それぞれが注意深く醸造されています。
 15〜30日間マセラシオン。発酵はステンレスタンク28〜32℃で。12ヶ月間樽熟成(20%新樽)。若干フィルターをかけて瓶詰めされます。その際、樹齢の古いブドウからの仕込みもブレンドしています。
 現在醸造所には最新の醸造設備が導入され、安定した品質が実現されています。


※店主の一言メモ
 のびやかな果実味とコク、力強さが感じられるフルボディよりのミディアムタイプです。流石、カオールでトップクラスの評価を得ているだけあって、なかなか乙な味わい。ピノ・ノワール(エレガントなタイプ)好きがマルベック(どーんと重いタイプ)?と不思議に思う方もいらっしゃるはず。確かにマルベックだけでは重たくてどっしりとして少ししんどい、と思ったかもしれませんが、メルローがブレンドされていること、古木からの仕込みもブレンドしていることで、マルベックとは言え、まろやかさがあります。

定価 2,300円(税込2,530円)
販売価格 2,300円(税込2,530円)
購入数

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