シャトー・オー・ベルナ｜ルージュ2019年375ml｜ボルドー、ピュイスガン・サンテミリオン

シャトー・オー・ベルナ／ルージュ2019年375ml【ハーフボトル、ミディアムボディ辛口の赤】

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生産者　：　シャトー・オー・ベルナ

地　域　：　フランス　＞　ボルドー地方　＞　ピュイスガン・サンテミリオン

品　種　：　メルロー100％

アルコール度数：14.0％

　100％メルロー種（平均25～30年の樹齢）より仕込まれるピュイスガンサンテミリオンです。
メートル・ドゥ・シェはステファン氏。メートル・ド・シェとはフランス語（主にボルドー）で醸造責任者を意味する言葉です。エノロジスト（醸造家）はミシェル・ロラン氏。オーナーはBessineau氏。
　1996年よりMicro-Bullageミクロ・ブラージュを試し始めました。Micro-Bullageミクロ・ブラージュとは、発酵槽内での微酸化促進器具のことで、2㎤/L/月という超極微量の酸素を送り込みます。フェノール類の重合化を促進してワインを滑らかにする効果があります。サンテミリオンで最近注目されている醸造法のひとつです。

　醸造の特徴は、ひとつの枝に6つの芽までと収量を抑え、発酵はやや低めの温度（25～27度）で約1ヶ月間。マロラクティックもタンク内にて。スーティラージュは1回のみ（樽に移してからは行なわない）。瓶詰め前の清澄、フィルターはなし。ステンレスタンクで1ヶ月間発酵後、樽（フランス産のみ）で1年間熟成。50～100％新樽使用。年により変更。

※店主の一言メモ
　甘草、キャラメル、チョコレートの甘い芳醇さに、カシス、プルーンを想わせる果実味が柔らかく混じります。タンニンも程よい強さを持っていますが、決して主張し過ぎず、エレガント。上品さが感じられるやや重クラスの赤です。もっと飲みたくなる味わい。美味なメルローはいかがでしょうか、、。

定価

2,400円(税込2,640円)

販売価格

2,400円(税込2,640円)

購入数